「料理」 一覧

生活の知恵は、知っておくと便利ですね。YouTubeを見ていたら料理に役立つ知恵がありました。 皮剥きの動画です　→ 　https://www.youtube.com/watch?v=af3dEbAd ...

キャンプ用品を揃えると荷物が多くなっていませんか？　「アルミホイル・ソロキャンレシピ」（著者：佐藤一博　発行所：秀和システム）を紹介します。　食器、調理用品全てアルミホイルで間に合わせてしまうレシピが ...

「冒険手帳」（著者：かざまりんぺい　発行所：主婦と生活社）を紹介します。この本１冊あると、昨日の「ブッシュクラフト」を実行する際に役立ちます。何も知識がないと知恵を出しようがありませんからね。　この手 ...

「料理は科学である」という言葉を最近よく耳にします。　私が学生の頃、下宿で自炊した時期がありました。最初に材料や調理器を準備して、レシピを見ながら調理するのは確かに化学実験と似ていました。最近は料理す ...

昨日は年末恒例の餅つきをやりました。左の写真のような竈（かまど）の上に鍋を置き、水を一杯にして、もち米の入った蒸籠（せいろ）を１～３段くらい載せて鍋蓋を載せます。蒸籠の中は下から簀の子（すのこ）、布そ ...