「料理」 一覧

ダンボール箱でピザや燻製をつくろう

キャンプ等でピザを焼く方法を説明します。ピザ窯の作り方を2通り述べます。 その1 ダンボール窯で作るピザ  こちら → ピザ窯 ミカン箱ぐらいのダンボールの上面の蓋は切り落とすか、内側に折り入れます。 ...

直火でご飯を炊いてみよう

最近は、電気釜やガス釜でご飯を炊く家庭が多く、直火で炊ける人は減ってきています。ボーイスカウトは、「立かまど」を作ってその上で直火でご飯を炊いていると思います。 「お米を研(と)ぐ」という言葉を知らな ...

料理の適正な温度は?

2018/08/20   -トピックス, 料理, 滅菌, 生物

卵を加熱すると60℃付近で卵白部分が白くなってきます。 これはタンパク質の周囲に付いていた水が振動して、タンパク質の疎水部分が集まってくる熱変性が始まるためです。 大腸菌もタンパク質なので、60℃で加 ...

「いただきます」に心込めて!

2018/08/03   -トピックス, 料理, 言葉

カラスは「神のお使い」と言われていますが、この他の動物もそういわれています。 こちらのサイトにまとめて書かれています。 → https://ameblo.jp/hajikamijinja/entry- ...

山の山頂でも逆さ富士が見えた

2018/04/30   -トピックス, , 料理

 連休に入っていろいろ動き回ったため疲れて眠くなり、2月から毎日書いていたブログが一昨日ついにお休みしました。 この連休も、いろいろ行事があるため、可能な限り書くつもりですが、時折お休みする可能性は大 ...

Copyright© 進化するガラクタ , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER.