「化学」 一覧

昨日紹介した鏡の国の生き物をつくる」（監修：藤原慶　発行所：日刊工業新聞社）に「螺旋を左に、ハンドルを右に」（著者：柞刈 湯葉：いすかりゆば）という短編小説が掲載されています。作者は、生物学系の研究職 ...

今回は、「脂質」についてまとめています。 資料をご覧ください。　→　脂質 p.1　「脂質」には、トリアシルグリセロール、コレステロール、リン脂質とスフィンゴ脂質があります。トリアシルグリセロールは、グ ...

「糖」の続きです。焼き芋を甘くするコツ、とろろ芋をおろすと手が痒くなる理由などを説明します。 資料はこちら　→　糖その２ p.1　サツマイモのデンプンはアミラーゼという酵素が長い時間働くとマルトースが ...

「小説みたいに楽しく読める　生化学講義」（著者：吉村成弘　発行所：羊土社）を読み始めました。今まで生化学は、化学式が出てくるので敬遠していました。タイトルの「小説みたいに楽しく読める」に惹かれて手に取 ...

先週2/26（水）のNHK「歴史探偵」は、「白川郷と五箇山 歴史を動かした合掌造り」でした。五箇山の合掌造りの床下では、火薬の原料に使った硝酸カリウム「塩硝」が蚕の糞をバクテリアが分解して生成していた ...