最近、家で採れた野菜や芋を使って、漬物やスイーツ作りを試しています。冬スキー場で宿泊すると野沢菜漬けが出てきますね。今回、野沢菜を収穫したので、漬物を試してみました。YouTubeで検索すると異なるレシピが出てきます。２種類、試してみています。さて、どんな味になるでしょうか？
- 野沢菜漬けその１：野沢菜3kg、粗塩90g(3%)、昆布、鷹の爪
- 野沢菜漬けその２：野沢菜4kg、塩昆布1.5袋（ふじっこ）、醤油750cc、砂糖220g、酢200cc、みりん250cc
さつまいもを使ったスイーツ２種を作ってみました。いずれも簡単で上手く出来上がりました。皆さんも試してみてください。蒸しパンを蒸す際に、蒸し器がなくてもフライパンに蓋を載せれば蒸せます。シフォンケーキのメレンゲを作る場合は、泡立てるハンドミキサーが必要です。作り方は、下記動画をご覧ください。