「野菜研究所」の動画サイトを見ると、身近にあるものを自家製にして食しています。試してみたいものが、幾つかありましたので、以下にピックアップしておきます。ご覧になってください。最近、野菜作りの肥料作りに微生物による発酵を試しているので、下記「松葉サイダー」の動画は非常に興味があります。発酵させて炭酸を生成させているのです。松葉に付着の菌は何なのでしょうか？ 原理的には、乳酸菌でも納豆菌でもサイダーはできそうですが、さわやかな味にはなりそうもないですね。松葉を使うのがポイントですか？
松葉サイダーの作り方 → https://www.youtube.com/watch?v=ZKIHV8ZDrvw
メイプルシロップ？の作り方 → https://www.youtube.com/watch?v=I1vD_wkeDzg
自家製マスタードの作り方 → https://www.youtube.com/watch?v=ujS2F9tTp4A