「トピックス」 一覧

「図解！わかりやすい機械技術者のための材料選定実務入門　フローチャートで簡単材料選定」（著者：田口宏之　発行所：日刊工業新聞社）を紹介します。著者のホームページ（https://seihin-sekk ...

「記憶するチューリップ、譲りあうヒマワリ」（著者：ゾーイ・シュランガー　発行所：早川書房）を紹介します。本のタイトルからでもわかるように、植物のコミュニケーションに関するトピックスが紹介されています。 ...

「生命と時間のあいだ」（著者：福岡伸一　発行所：新潮社）を読んでいると、手塚治虫の「火の鳥」の話がでてきます。今年２月頃、福岡先生がプロデュースした「火の鳥企画展」が六本木で開催されていたようです。見 ...

今回は、「脂質」についてまとめています。 資料をご覧ください。　→　脂質 p.1　「脂質」には、トリアシルグリセロール、コレステロール、リン脂質とスフィンゴ脂質があります。トリアシルグリセロールは、グ ...

「糖」の続きです。焼き芋を甘くするコツ、とろろ芋をおろすと手が痒くなる理由などを説明します。 資料はこちら　→　糖その２ p.1　サツマイモのデンプンはアミラーゼという酵素が長い時間働くとマルトースが ...