熱いフライパンの上に水滴を滴下するとどうなるかわかりますか？ 浮上した水滴がぐるぐる回り始めませんか？
この現象を「ライデンフロスト現象」と言います。→ https://www.youtube.com/watch?v=E5YTTZtyfg4
水滴の下に蒸気の層が生じて、水滴に熱を伝えにくくなり、水滴が沸騰し難くなるために、水滴がフライパンの上を滑るように動き回ります。水滴が浮いているので、摩擦力が小さく、まるでリニアモーターカーのようです。
水の代わりにアルコールの液滴を熱いフライパンの落とすと、水滴と同じように液滴が動きまわります。 次に、この液滴に着火マンで火を付けると火の玉がぐるぐる回ります。キャンプの夜実践すると綺麗で、子供達も喜びます。 くれぐれもアルコール容器本体に引火して、火傷や火事にならないよう気をつけてください。
クリックしてp.2をご覧ください → ライデンフロスト現象